Resep Udang Goreng Tepung - Kue

vesoe.blogspot.com - Untuk menu makan anda, tak ada salahnya jika anda membuat lauk yg terbuat dari udang, sajian yg sederhana ni akan membuat anda ketagihan, selain itu bahan yg di butuhkan jg mudah untk di dapat. Selain memakan udang goreng secara langsung, anda jg dpt memakannya dgn saus cocolan yg memiliki citarasa gurih dan sedikit asam.


Bahan utama :

• 300 gr udang segar
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• Minyak untk menggoreng

Bahan pelapis, aduk hingga rata :

• 50 gr tepung terigu
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh garam

Bahan pencelup, aduk hingga rata :

• 75 gr tepung terigu
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh baking powder
• 25 gr tepung beras
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 150 ml air

Bahan saus cocolan :

• 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
• 1/2 sendok teh garam
• 100 gr saus tomat
• 2 buah cabai merah besar, buang bijinya lalu cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 150 ml air
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh tepung sagu di larutkan dgn 1 sendok teh air
• Minyak untk menumis

Cara membuat udang goreng tepung :

1. Kupas kulit udang lalu sisakan ekornya, setelah itu belah punggungnya lalu tekan agar melebar, lumuri udang dgn air jeruk dan garam hingga rata lalu diamkan selama 15 menit.
2. Gulingkan udang di atas bahan pelapis, lalu celup ke dlm bahan pencelup, goreng udang hingga matang. Sisihkan.
3. Untuk membuat saus : Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan matang.
4. Masukkan cabai merah, tumis hingga layu. Masukkan saus tomat, aduk hingga rata.
5. Tambahkan dgn bumbu gula pasir, merica bubuk, garam, dan air, masak hingga mendidih, tambahkan dgn larutan tepung lalu aduk hingga kental.
6. Sajikan udang goreng dgn sausnya.

other source : http://resepmasakanjawa13.blogspot.com, http://pinterest.com, http://google.com

Posted by Unknown