Resep Telur Ceplok Bumbu Rujak - Masakan Jawa

vesoe.blogspot.com - Bila anda bosan dgn menu telur ceplok sebagai sarapan anda, anda dpt berkreasi dgn menu telur ceplok anda, selain membuat telur ceplok bumbu rujak, anda jg dpt berkreasi yaitu telur ceplok bumbu balado yg memiliki rasa lebih pedas dan tentu saja istimewa. Anda dpt berkreasi sesuka dgn hodangan anda, gunakan telur bebek agar lebih besar, tapi bila susah mendapatkan telur bebek, anda dpt menggunakan telur ayam biasa saja. Rasanya akan tetap enak dan istimewa.


Bahan utama :

• 6 butir telur bebek, goreng ceplok
• 1 batang sereh, memarkan
• 1 sendok teh garam
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1 1/2 sendok teh air asam jawa
• Minyak untk menumis

Bahan bumbu yg dihaluskan :

• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 cm jahe
• 4 buah cabai merah

Cara membuat telur ceplok bumbu rujak :

1. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu yg telah dhaluskan sambil di tambahkan dgn daun salam, sereh, tumis bumbu hingga harum dan matang.
2. Tambahkan dgn telur, air asam jawa, gula pasir da garam, aduk hingga rata dan bumbu meresap.
3. Setelah kuah agak mengental, angkat dan sajikan.

Posted by Unknown